灌香肠，是每年冬天家家户户都会做的一件事。但每次一到这时候，家里总是会爆发一场“世纪大战”——到底是用肉馅还是肉块？这真的是个千古难题，让我给你一一道来。

首先，让我们从肉馅说起。肉馅，顾名思义，就是把肉搅碎成末，加上各种调料，然后灌进肠衣里。这种做法的好处是，肠里的肉非常均匀，咬一口下去，都是满满的肉香。而且，因为肉都搅碎了，所以煮熟后，口感非常细腻，不会有太大的颗粒感。但是，有些人觉得，这样的香肠吃起来就像吃了个“肉丸子”，少了点那种“大口吃肉”的快感。

再来说说肉块。肉块，就是把肉切成大小适中的块，然后灌进肠衣里。这种方法的好处是，每咬一口都能吃到实实在在的肉块，非常有嚼劲，感觉就像是在吃肉排一样。而且，因为肉块的大小适中，所以吃起来更有层次感，不会像肉馅那样，感觉都是一个味。但是，也有人觉得，肉块太大，吃起来有点费劲，而且煮熟后，肉块会变得有点硬，影响口感。

所以，你看，这就是两种方法的“利弊”所在。

小时候，家里每次灌香肠，我都会站队。要么支持肉馅，要么支持肉块。但每次争论到最后，总是没有结果，因为家里总是有人支持肉馅，有人支持肉块。最后，只好“各退一步”，一半肉馅，一半肉块，这样才能“皆大欢喜”。

但其实，我觉得，无论是肉馅还是肉块，都是为了让香肠更好吃。所以，真的没有必要因为这个小事而争论不休。

说到这，我突然想到一个“笑话”。以前，我们村里有个“大嗓门”奶奶，每次灌香肠都会说：“我要肉块！我要肉块！”而她的儿媳妇，则总是温和地说：“妈，用肉馅吧，肉馅口感更细腻。”但每次，奶奶都会坚持自己的意见，一定要用肉块。最后，儿媳妇只好妥协，说：“那这次就用肉块吧，下次用肉馅，好不好？”奶奶这才满意地点点头。

所以你看，无论是肉馅还是肉块，都是为了让香肠更好吃。所以，下次家里再灌香肠的时候，不妨试试两种方法都试试，看看哪种更适合自己的口味。

不过，说真的，灌香肠的时候，最重要的还是那份家的味道。每次看到那一串串红红的香肠挂在阳台上，心里都暖暖的。那种“家的味道”，是肉馅和肉块都无法替代的。

所以，下次家里灌香肠的时候，不妨放下争论，一起动手，一家人一起享受那份“家的味道”。